Šis ekologinės gamybos uogininkystės ūkis įsteigtas 2016 metais. Jame auginamos Lietuvoje retos nedesertinės uogos, turinčios didelę maistinę vertę.
Astos Merkevičienės ūkis
MŪSŲ FILOSOFIJAEkologija ir sandrauga su gamta! Jei užliptumėte ant Svirkalnio regyklos, kur akis užmato, visur – ūkininkų laukai, „chemizuoti“ ūkiai, bandantys įsisavinti bet kokį dar užsilikusį savaiminį beržynėlį, medžiais ir krūmais apaugusią „salelę“, nusausinti kiekvieną pelkę, nukirsti kiekvieną pakelės medį. Atrodo, kad apylinkių gamta tapo vienu dideliu monokultūrų arealu. Laukiniams gyvūnams tinkančių pasislėpti gojelių sparčiai mažėja. Mūsų pasirinkimas – gamtą tausojanti ir atsakingą požiūrį į vartotoją puoselėjanti ekologija.
Pasaulyje įsigalėjus vartotojiškai kultūrai stengiamasi mechanizuoti daugybę žemės ūkio procesų, tačiau modernizacija turi savo kainą – žmogus nebejaučia saiko išnaudodamas gamtą, mažėja dirvožemio derlingumas, prasideda dirvos erozija, dar produktyvūs augalai keičiami naujais, mažėja biologinė įvairovė, ir taip žmogus pasijaučia pasaulio viešpačiu.
Mes dalinamės teritorija su čia gyvenančiomis stirnomis, kiškiais, gervėmis, gulbėmis, šernais, bebrais, kurie dažnai užklysta į mūsų laukus papildyti savo maisto racioną, pasikasyti ragus ar šiaip dėl pramogos. Jie padaro žalos plantacijose augantiems augalams, tačiau čia mes žinome, kad tai mes įsiveržėme į jų ganyklų plotus, todėl turime su jais sugyventi. Būtent jie, laukiniai gyvūnai, o ne po mūsų laukus klaidžiojantys ir lengvo grobio tykantys medžiotojai yra mūsų bičiuliai.
Juodavaisių aronijų (Aronia melanocarpa) uogos – vienas vertingiausių Lietuvoje auginamų kultūrinių augalų. Mes auginame juodųjų aronijų veislių ‘Nero‘ ir ‘Galicjanka‘ uogas. Šios veislės uogos yra derlingos, pasižymi aukštesniu antocianų ir antioksidantų kiekiu. Aronijos auginamos ekologinės gamybos ūkyje, todėl uogos yra sertifikuojamos kaip ekologiška produkcija.
Paprastasis putinas (Viburnum opulus) mūsų ūkyje auginamas ir sertifikuojamas kaip ekologiška produkcija nuo 2020 metų.
Juodauogis šeivamedis (Sambucus nigra) auginamas mūsų ūkyje, tačiau nesertifikuojamas kaip ekologinė produkcija. Uogos subręsta rugpjūčio–rugsėjo mėnesiais. Uogos kekėse noksta netolygiai. Produkcija nesertifikuojama.
Poliflorinis pavasario ir vasaros medus. Produkcija nesertifikuojama.
Aronijų uogos daugelyje Vakarų Europos šalių, ypač Skandinavijoje, ir JAV dėl savo didelės maistinės ir biologinės vertės sultims naudojamos grynos (100 proc.), nemaišant su kitomis uogomis ir vaisiais. Lietuvoje ir kai kuriose kitose Europos šalyse pagal skonines savybes aronijos priimtiniausios sultyse ir žaliuosius kokteiliuose su kitais vaisiais ir uogomis santykiu 1 : 10. Aronijų uogos praturtina žaliuosius kokteilius ir sultis antocianais, antioksidantais, bioflavonoidais (vitaminu P)F ir jodu (6–10 mg/100 g). Veislių ‘Nero‘, ‘Galicjanka‘ ypač tinka funkcinių produktų ir maistinių dažiklių gamybai. Uogas galima užšaldyti. Aronijų uogos Lietuvoje ypač vertinamos vyndarių: uogos suteikia vynui sodrią raudoną spalvą, gerą aromatą. Ilgiau laikomo aronijų vyno skonis tik gėrėja, jame gausu taninų.
Putino uogos naudojamos liaudies medicinoje kaip natūralus, imunitetą stiprinantis vitaminų šaltinis. Uogas galima užšaldyti ir žiemą naudoti kaip organizmą stiprinančią priemonę arba užpilti
Juodojo šeivamedžio žiedai ir uogos naudojami kulinarijoje ir liaudies medicinoje. Šeivamedžių žiedai aromatingi, naudojami užpilams. Iš uogų gaminama uogienė, želė, vaisių vynas, jų dedama į pyragus, tortus.
Juodavaisės aronijos ‘Nero‘, ‘Galicjanka‘ uogų kaina – 2 Eur/kg (su PVM). Jei
perkate
daugiau nei 100 kg, kreipkitės nurodytais kontaktais.
Pristatymas – Kauno ir
Marijampolės
apskrityse galime tiekti 1 kartą per savaitę net ir mažais kiekiais (nuo 3 kg) bei pristatyti į
jūsų
pageidaujamą vietą nemokamai. Dėl pristatymo į kitus Lietuvos rajonus kreipkitės asmeniškai.
MŪSŲ
FILOSOFIJA